盐蛋哪个牌子好吃？
这题我会！作为一名湖南人，对于咸鸭蛋可谓再熟悉不过了，家里也会经常做。 不过让我这个老吃货惊艳的还要数南方人对它的做法， 醋、酱油、红辣椒、大蒜一起下锅熬煮，熬出一碗浓油赤酱的红烧鸭蛋汤汁，拌在米饭里，一口下去唇齿留香。 如果能有一碗汤泡饭就更好了，那滋味，简直妙不可言~
当然最爽的还是看剧的时候啃一袋小零食，追剧标配啊朋友们！ 有时候实在嘴馋了，也可以煮上一袋解解馋。 自从发现了这个小宝藏，我每次回家必买，一箱一箱的囤。
其实最开始种草的是它家的蛋黄酥，吃过之后才发现原来咸鸭蛋也很好吃（可能是我单身太久，导致现在我看到什么都想试一下）。 后来仔细看了成分表，除了海盐之外，就只有红茶叶和糯米了，确实比较健康。
而且它是流沙质地的蛋黄，轻轻敲开外壳，粉粉的流沙就会冒出来。 带着淡淡的茶香和糯米的香气，咬一口软糯可口，细嚼起来还有一丝丝回甘。 我觉得用它来做早餐是再好不过了，配着牛奶一起吃，元气满满的一天就这么开始了。
最近发现它出了新品，蛋黄锅巴，抱着试试的心态买了一份。 拆开包装，黄色的酥脆饼皮上放着一团翠绿的香葱，看上去就很有食欲。 咸香的蛋黄味弥漫在整个口腔，细细咀嚼，葱香混合着蛋黄的油脂在嘴里迸发开来，酥脆的饼皮也恰到好处的不粘牙。
我觉得这一盒够我吃一个周了，每天早上吃一枚，管饱。 小小的一枚蛋，大大的有能量呀。 除了直接吃之外，我给大家推荐最简单的腌渍方法。 新鲜鸭蛋洗干净晾干水分，均匀的裹上一层盐，装入玻璃瓶中，压紧盖子，放置在太阳下暴晒3天，每天翻动一次就可以啦。 三天后取出，用清水浸泡一天，然后炒熟即可食用。这样做出来的咸鸭蛋黄澄澄的，带有迷人的光泽，一口下去油的汁水都会溢出来。