什么冰砖好吃？
首先，明确一点，最好的冰砖，应该是制完冰砖后立刻吃掉，而不是囤起来慢慢吃。 原因嘛，很简单，因为最佳的赏味期很短！ 北京的雪糕，主要分三类，一类是传统制法，主要是老北京的风味，如豌豆黄、酸梅汤、杏仁茶等；第二类是冰淇淋型，如慕斯、蛋糕和冰淇淋派等；第三类就是冰砖了。 冰砖，其实应该叫“冰桶”，是因为以前卖冰砖的时候，是用一个大木桶装着，上面盖着薄木板，下面有洞供顾客舀着吃.... 后来改成塑料盒装之后，还是保留了这个称呼。
一般传统的冰砖，最好的时候也就是上市那两月。到了盛夏，在外面买一根棒冰（就是老北京的冰棍），那是多么美妙的感受啊～ 但冰砖就不同了，它最好吃的部分，恰恰在于刚做好还冒着冷气的阶段——在制作的过程中，冰砖会吸收掉空气中的热量，因此会在体表形成一个温度差，导致表面会变得很烫手，这时候如果拿一个凉毛巾擦干表面的热气，那就大功告成了！
但可惜的是，现在的冰砖已经越来越少见，尤其是老北京的冰砖，据说前门和大栅栏还有卖，但味道已然不是曾经的那个味道了。
说到好吃的冰砖，我个人吃过觉得最好的有两种，一种是酸奶味的，另一种是红豆馅的。
最经典的酸奶味的冰砖，应该是西单商场卖的“光明冰砖”，记得小时候经常和老妈去西单逛街，每次都会买两块（一块貌似一块钱吧），回来咬一口，那个满足感啊啧啧啧~ 不过现在好像很难买到正牌的光明冰砖了。那么，让我们把目光转向第二种口味的红豆冰砖。
说起这种口味的冰砖，可是有来头的，它是源自于著名的“红豆冰棍”，最早出现在什刹海边的“桂香村”中。关于什刹海边的冷饮，还有一个小故事呢，听说以前皇亲国戚们会在夏天来这里避暑，但这里气温高湿度也大，于是有人发明了一种新型的消暑美食，就是用冰块和红豆拌成沙，再灌入模具做成冰棍，这便是最早的红豆冰棍。 而后来的红豆冰砖，是将红豆冰棍用砖块的形状切出来，就成了今时的红豆冰砖了。我在东四的一条小胡同里吃过一碗类似凉粉但是比凉粉要细滑的凉粉一样的东西，老板说是红豆冰砖磨成的红豆泥。哈哈，这样一说我倒是想起小时候看别人吃这种冰砖的场景来了，用一只细长的竹签插着，边吃边逛。哇哦，美好的记忆啊…