猪蹄汤加什么好吃窍门？
要说猪蹄汤，还得说说广东的“猪肚鸡汤” 作为“禽畜大县”（恩平）出来的我，对鸡和猪的研究比较深，就拿猪肚鸡来说吧~以前在恩平的时候，冬天是最喜欢的季节，因为可以打边炉(涮火锅)了！打边炉必备——猪肚鸡，由自家养的走地鸡和新鲜猪肚煲成，配上沙茶酱，一口下去，温暖你整个身体~~ 但是出了广西，想吃到真正味道好吃的猪肚鸡并不容易，特别是那些饭店做的，清汤寡水，没点味道。
其实做猪肚鸡也有窍门的 先把猪肚用清水泡出血水，再用刀刮干净里面的油脂，这样做好的猪肚鸡才不会油腻腻~ 接下来是重点！！！把清洗干净的猪肚、鸡肉、胡椒一起放进砂锅煲里慢慢炖，记得先大火煮沸，再调小火慢慢炖哦~(注意不要加水或是其他调味品进去哦)，这样出来的是白粥一样的汤底，很清且鲜。要是觉得太清淡了，可以试试我下面给的方子~ 在炖猪肚鸡的过程中，我们可以准备配料，葱切段、姜切片、红枣去核浸泡。等猪肚鸡炖好之后，加入切好的葱段、姜片、红枣，开小火慢慢熬啊熬，等到全入味了就可以喝啦～喜欢辣的可以加青尖椒提味。
这样一碗满满的料，喝着特舒心~ 不过我一般用猪肚鸡来下面或者煮粥给小孩吃，美味又营养。