菠菜包馄饨好吃吗？
最近我迷上了用菠菜做面食，做饺子、包子、馒头、面条，几乎每天都在菠菜。今天又做成美味馄饨，喜欢的朋友可以试试。 材料：新鲜菠菜2把，鸡蛋3个，中筋面粉500g，香葱2根，生姜1块，香菜2棵，酱油2汤匙，芝麻油适量 做法： 首先和面。取一个大盆，倒入中筋面粉，加少许盐增加面筋，然后用冷水和面，揉成光滑的面团，盖上一张保鲜膜，饧面半个小时。 接着制作馅料。锅内加水烧开，加少许盐，放入菠菜烫一下，捞出过凉水后，沥干水分切碎。葱、姜、香菜也分别切末，放入碗中，加入熟植物油搅匀备用。 三个鸡蛋打入碗内，加入葱花、姜末和适量盐，用筷子打散。锅内加油烧至五六成热，将蛋液倒入锅内摊匀，制成蛋皮，然后切成细丝，和菠菜一起放到馅料碗里，加入调料拌匀成稀糊状。
饧好的面团，充分揉匀，分成大小均匀的面剂子，擀成薄厚均匀的馄饨皮。取一张馄饨皮，放在左手掌上，右手的拇指和食指分别捏着馄饨皮的两侧，轻轻拉长，然后在两手指间反复摔打，形成长条形。从左侧卷起，卷成螺丝形状的馄饨。全部做好以后，盖上湿布，饧发15分钟。
锅内添水烧开，放入馄饨煮熟（浮起）后，连汤带馄饨一起装入碗中，淋适量香油拌均即可食用了。