香蕉是什么什么作用？
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又称甘蕉、香蕉树，属多年生大型草本植物。
亚洲热带地区栽培历史悠久，我国南方各地均有栽培。 其茎直立，高3～5米，不分枝，绿色；叶片较大，长圆形或椭圆形，叶面深绿色，叶背淡绿色，并有白色粉状物；穗状花序下垂，每序有花10余朵，花色乳黄色；果实短圆柱形，肉质软滑，味甜可口，营养价值较高。 原产于亚洲东南部，现在世界各地广泛种植。
香蕉在营养学上属于高能量碳水化合物水果。含蛋白质1.4%，脂肪0.2%。
矿物质中含量最高的是钾（179mg/100g），其次是钠（81 mg/100g）和镁（68mg/100g）。锌（4.9 mg/100g）、铜（0.33 mg/100g）和锰（6.6 mg/100g）含量也较高。微量元素硒的含量较低，只有0.15μg/100g。维生素含量最丰富的是胡萝卜素（1.46mg/100g），此外还有尼克酸（4毫克/100g）、抗坏血酸（120毫克/100g）等。
香蕉的营养成分与品种、产地及采集季节有关。由于香蕉在生长过程中吸收了大量的土壤中的物质，因此不同地区所产的香蕉，其营养成分差别很大。如海南产的香蕉含硫胺素（B1）较多，山西产香蕉则富含胡萝卜素、硫胺素(B1)和尼克酸。
随着果实成熟，维生素C含量逐渐下降，故应适量多吃成熟的香蕉。
目前，我国市场上的香蕉分为国产和黄麻袋装进口两种。国产香蕉多采用小台香蕉品种，个体较小，壳黄绿色，皮较薄，肉色洁白，味香甜，但有涩味，品质佳。四川、云南等地的香蕉，皮薄、肉嫩、味甘，但不易储运。广东、台湾的香蕉，个大、皮薄、肉厚、糖度高，品质好，但口感稍差。
黄麻袋装的进口香蕉主要是泰国香芒，颜色较深，呈金黄褐色，表皮细薄，光滑而发亮，肉质细腻，纤维少，但带有一丝清苦味的独特香味，甜味适中。
无论是国产还是进口的香蕉，由于成熟后不宜贮运，一般都在成熟度达到8-9成时采摘下树。这时，果实的可溶性固型物含量高，甜度大，风味最佳，苦味亦随之降低到感觉不明显，食用价值最大。