【葱油拌面】，一碗清爽开胃的葱油拌面下肚，暑气全消； 【黄瓜丝鸡蛋凉粉】，清凉爽滑，丝丝酸甜； 【花生碎山药羹】，养胃清肠、滋补益气的好东西~ 【三丝春卷】，薄皮包着丰富的馅料，酥脆爽口！
1. 准备材料。 （图片可点击放大）
2. 开始炒菜啦～ 1）将香葱洗净后，切成葱花备用。
2）锅内倒油烧热后，放入葱段爆香。
3）倒入切好的麻椒和红辣椒炒香。
4）把调好的料汁倒进去，小火煮5分钟左右，让香味完全释放出来。
5）最后把葱花放进去，拌匀就可以出锅了。 一道好吃的麻油酱做好了！ 趁热把酱汁淋在食材上，用筷子搅匀就可以开吃啦~(≧▽≦)~ 这道酱汁适用于所有凉拌菜，简单易学，快动手做一做吧~~ 小贴士： 1）做麻油酱，一定要用烧热的油浇到调料上，这样的做法才叫“泼”，这样才能充分发挥出各种香料的香味哦。
2）因为香料的味都是入油的，所以第一次做的麻油酱会比较香，后面再做就不太入味了，建议一次多做点，用来拌面、拌菜都超级棒！ 小贴士：花生仁浸泡过夜后可以更好地软化芯部，容易炒熟而且也更入味儿。
廉旻如优质答主麻油炒鸡蛋
鸡蛋4只，小葱1棵，精盐、麻油适量。鸡蛋打入碗内，加少许水、盐调匀，小葱洗净，切细。炒锅烧热，倒入15克麻油，烧七成熟时倒入拌好的鸡蛋，炒熟，加入少许盐，起锅前撒上葱花，再略炒几下出锅即成。
功效：养血润燥，清肠热。适用于老年体质虚弱、大便不畅、痔疮及手术后患者。
麻油拌豆腐
豆腐250克，柿饼20克。白糖少许，麻油10克。豆腐压烂，柿饼绞泥，同放碗里，加入白糖、麻油调拌即成。
功效：清热、生津、润肠。适用于老年人热病口渴、身体消瘦、大便秘结症状。
麻油拌菠菜
菠菜500克，盐适量。将菠菜去根洗净，切成5厘米长的段;锅内放入沸水，加入菠菜，放入少许盐，焯透捞出，压干水分，放入盘内，把麻油烧开，淋在菠菜上，拌匀即成。
功效：滑肠通便，解毒止血，利五脏。适用于各种便秘、肠热便血、痢疾、便血、周身浮肿等。
麻油拌芹菜
芹菜800克。麻油25克，精盐、味精适量。芹菜去叶，削根洗净，放入开水锅中焯透后捞入冷水中投凉，捞出，沥干水分，切成1.8-2.4厘米长的段，放入盘内，加入麻油、精盐、味精搅拌均匀即成。
功效：清热平肝，凉血止血，润肠通便。适宜于慢性胃炎、大便秘结、便血者食之。
