天津哪里的炒面好吃？
天津除了狗不理包子，还有张记牛肉花生炒面也是天津很有名的小吃，它和狗不理包子一样，都是天津三绝之一。
花生炒面是天津的汉族传统名吃，属招牌热卖菜，色泽深黄，软硬适度，味道咸鲜，有花生的香气。用花生仁、豆角经过炒、煮、蒸精心制作而成。花生有“长生果”的美誉，营养丰富，具有补血止血、健胃养胃、补肾润肺的功效。
据传，此菜始见于此，宋代有“菜与味兼，香美胜鸡”的赞誉。明、清时期，受文人墨客称颂，“花生漫汗何须削，芹芽新鲜不妨切”，诗赞花生“断断生生妙入梦，津津甜甜蜜笼愁”。清朝道光三十年（1850），天津九河码头有个叫张记的伙计，经营山西刀削面。1900年天津八国联军侵占天津，他逃难至河北潘庄，以肩挑面条为生。公元1914年，潘庄遭旱灾，他流落外地，并以面食谋生。潘庄地处津郊，有花生之利，他把面食与花生结合，创制了花生炒面。此后，张计炒面声名鹊起，远扬四方。
现在的花生炒面，除了花生，还加入了刀削面，吃起来有花生和刀削面的味道，既不是纯粹的花生，也不是纯粹的刀削面，别有一番风味。