核桃怎么吃好吃呢？
作为一个地地道道的山西人，答主对核桃的爱是深入骨髓的，可以毫不夸张的说，核桃于我就像大米和小麦一样平凡。小时候家里穷，没有多少钱买零食，但无论家里多么困难的时刻，父母都会尽可能的给我们买点核桃吃（或许这就是我对核桃爱的根源吧）。对于如何吃核桃才能最好吃这个问题，我想我是有发言权的。 首先，我要推荐的吃法是最古老也是最原始的，那就是——生嚼！没错，就是生嚼！可能很多朋友没试过，其实生的核桃吃起来别有一番风味(可能有人会说生核桃上有核桃青皮，很难去掉，其实只要把核桃放在锅里炒一下就很方便去了)。
在山西有些地方有种风俗，就是在过年的时候给小孩子口袋里装上核桃，让孩子们生着吃（据说这样孩子会更聪明） 除了生吃以外，还可以将核桃仁夹在两张纸之间用铅笔顶住，然后使劲挤压，这样核桃仁就成了糊状，加入少量食盐或者糖，调成酱汁，用来拌饭、拌面条是非常不错的。 如果喜欢口感更脆一点的，可以将核桃仁放在锅中干炒，不用加油，炒到核桃仁有些焦黄即可（切记不要炒的时间过长，会损失维生素C等营养）。 用同样的方法把核桃仁切成小丁，和白糖一起拌匀，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来当瓜子仁吃也是非常不错的。
还可以把核桃仁打成粉，加少许清水调和均匀成糊状，上锅蒸熟了吃。 除了以上几种做法外，我还想分享一个我独家自创的核桃吃法——核桃粥。 取适量核桃仁和燕麦一起下锅炖煮，熟烂后加入少许食盐调味，一碗香喷喷的核桃粥就出锅了。喜欢喝甜点的可以在里面加入少量牛奶和冰糖。