牛蒡做什么好吃？
2016年7月份，我第一次吃到牛蒡，当时一个日本同事带我去一家小店，店里老板是一个看起来特别精明的中国人，店里面很小，除了一张桌子和几把椅子外就一个冰箱，上面写着“不卖隔夜菜”（当时我住的地方离这个店比较远，所以每次去买都觉得比较新奇）。那天我跟那名日本同事来了之后，发现老板正在教训他儿子：“你学习不好，将来就只能跟我一样卖菜了！”看着我们进来，他就热情地邀请我们试吃，并介绍道：“我这里的蔬菜都是当天买菜，保证新鲜；肉也都是早上买的，绝对新鲜；调料都是我亲自配的，味道好极了……”听他这么说，我们都笑了——在东京那些号称老字号店里面，老板都自称自己的调料是祖传的秘方，但是口味都差不多，这个老板倒是个实在人…… 后来我买了他推荐的一个套餐，价格好像是3500日元（人民币200元左右），包含主食、汤、菜。那个套餐里有烤鳗鱼、煮干丝、炒青菜，主食是一种类似米饭的东西，但硬度高，比大米饭有嚼劲，应该是燕麦或者小米做的。我最喜欢的就是这个蔬菜，好像叫麻婆豆腐什么的，是用豆腐加酱油等调料烧出来的，麻辣鲜香，很开胃。后来因为喜欢这个味儿，我还买了一个真空包装的，带到学校去吃。
再后来我又去问过几次，没想到那里换了老板，店面也扩大了一些，不过还是不卖隔夜菜。据说这个老板是南京人，当年日军侵占南京时的难民们都称他为“南京大爷”。他卖的菜品种类很多，除了普通食材之外，还有三文鱼刺身等高档食材，当然价格也很贵。我后来跟同学一起去的时候，点了一个套餐，包括一个水果，一杯饮料，五颗糖果，各种蔬菜水果等，花了我8000日元（人民币450元）。这个老板看上去更加精明，说话的时候总是笑眯眯的。有一次去得晚了，他笑着跟我们说：“今天已经卖完了，明天请早点来哦。”