山豆腐怎么做好吃？
原料： 山豆腐、五花肉，葱姜蒜若干、八角2个、老抽3勺、生抽10勺、冰糖适量
制作过程：
1.准备食材
2.锅内烧水，放入切好的山豆腐，水沸后继续煮5分钟左右，将豆腐盛出备用（这样可以去除山豆腐的豆腥味）
3.另起锅，加入少许油，放入冰糖，小火融化后将冰糖液倒入切好的五花肉里，均匀上色后，加入葱段、姜蒜末和八角爆香
4.把切好的五花肉放入锅中，加入所有的调料，大火煮开后转小火炖一小时左右至入味
5.最后放入切成小块的豆腐，中火加热五分钟左右即可（这里可以根据个人口味适当添加食盐）
这样一道美味的山豆腐就做好了，吃起来鲜香软糯，非常的美味。 喜欢吃辣的朋友也可以在这个做法的基础上进行调整，加入辣椒炒制。
原料：山豆腐500克、白菜300克、木耳100克。
调料：郫县豆瓣酱15克、辣妹子15克、蚝油5克、红油10克、白芝麻3克、蒜蓉2克、鸡精3克、味精2克、猪油200克、高汤（鸡汤）1000克。
（图示）
制作步骤：
1、将山豆腐洗净，入八成热的清水锅中煮尽血水捞出，洗净泡清水中备用。
2、将白菜洗净切成条；泡发的木耳洗净撕成片备用。
3、取一净锅置于火上，倒入猪油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱、辣妹子、蒜蓉炒出红油，下入高汤烧沸，再下入山豆腐、鸡精、味精、“南乳”、蚝油大火烧5分钟，再下入木耳、白菜烧2分钟即可出锅装入大窝中（土钵），并在其上撒上白芝麻激入红油即成。
特点：成菜色泽红亮；麻辣味厚，酸鲜适口。
