胡萝卜干怎么炒？
把买回来的胡萝卜用清水冲洗干净，然后切成薄片，切好的胡萝卜放入盆里，加入一勺食盐，搅拌一下让盐和胡萝卜融合，再盖上盖子，腌制30分钟，这个过程称为杀水； 下面来准备配料，大蒜4粒切末、香葱2根葱白切段、姜1块切片、干辣椒6个、生抽和老抽各1汤匙（约15毫升）、淀粉1茶匙（5克）。 接下来就是烹饪过程了 锅内烧开水，放入胡萝卜焯水，等到锅中水沸腾后再煮2分钟左右即可关火，然后把胡萝卜沥干水分装盘备用。 另起一锅，放入锅中5茶匙植物油烧热，然后放入葱姜蒜辣椒爆香，接着倒入胡萝卜翻炒2分钟。 随后，在锅中依次放入生抽和老抽，用勺子搅拌匀均后，再放入适量食用盐调底味，最后撒入葱花拌匀就可以出锅啦！ 一盘色香味俱全的胡萝卜炒腊肉就做好啦！简单易学，美味十足，让你吃上一口就停不下来哦！