牛排可以做牛肉泥么？
当然可以 做牛肉饼的时候，把牛外脊用黑胡椒，生抽，盐腌一下下，然后加葱姜水打细腻一点，再加一个鸡蛋清，抓一把面粉进去搅拌匀了，做成小圆球，压成饼下锅煎熟即可。 用牛排做肉馅儿，除了味道鲜一些，还会比较有嚼劲。如果担心牛排夹生不熟的话，可以事先用黄油炒一炒再加工。 但是我觉得用牛里脊做的肉馅儿会更好吃一些～因为比较瘦，所以腌制的时候多放些酱油和豆瓣酱，以及姜葱蒜之类的东西，味道会好很多！
我试过 用牛排做肉丸子、牛肉汉堡、牛肉煎饼、洋葱圈，甚至还试过用来做炸酱面(在别处看来的方法，尝试了一下，效果嘛，反正我是不会再试第二次了)……总之，只要你想得到，就没有你做不到的～