做小龙虾用什么油好吃？
虾酱，又名海鲜酱、虾油。是由淡水虾加工而成的一种富含氨基酸与蛋白质的调味料。 虾酱是胶东地区传统的调味品之一，用其做的小菜、菜肴味道鲜美，别具风味。 虾酱的成分较为复杂。除含有60%以上的蛋白质外，还含有人体必需氨基酸中的全部必须氨基酸，具有较高营养价值。而且由于氨基酸的模式与肉类蛋白相似，所以人体对它们吸收利用率很高。有“素肉”之称。还含有较多B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素和矿物质。
【虾酱豆腐】 食材准备：水豆腐1块、虾酱2勺（约20g）、葱花适量； 做法步骤： 用勺子舀出2勺虾酱放到小碗里备用。（不要直接倒进锅里面，会糊掉！） 平底锅烧热后，倒入少许食用油，然后把调好味的虾酱倒进去，小火开始煎制。 待虾酱慢慢变得浓稠，变成漂亮的红色时，撒一勺白砂糖提鲜，然后撒上葱花点缀，即可关火出锅装盘啦~
虾酱的味道非常独特，喜欢重口味的同学肯定爱死它了～但是有些人可能对它的“臭”味比较敏感，接受不了。所以这也是一道极具争议性的美食哦～ 你还想学习哪些简单、快手又美味的食谱呢？ 欢迎评论区留给你～