菠菜顿蘑菇好吃吗？
我也不知道好不好吃，因为我是第一次做这个菜，而且用的也是市场上买回来的现成食材。 准备了一些新鲜的蘑菇和菠菜，可能有人不知道这个蘑菇是什么类型的蘑菇，其实它就是口蘑，我们这里卖14块钱一斤。 这个菠菜是刚从地里拔出来的，很新鲜，价格也不贵，一斤也就三四块钱。 因为之前看过下厨房的博主做的这个菜的教程，所以打算按照他的步骤来做这个菜。先把菠菜清洗干净，然后下锅焯烫一下，大概焯烫2分钟左右就可以了。
很多人可能在炒菠菜的时候都会碰到一个问题，那就是菠菜出水很多，本来一盘菠菜出来能够给你出小半盘子水，其实这个问题很好解决，在炒菠菜前把菠菜的水分挤掉就可以了。 然后把蘑菇洗干净撕成小块备用。 开始正式炒菜了，起锅烧油，油热后下入葱花和花椒进行爆香，然后再放入蘑菇进行翻炒，等到蘑菇基本上都炒熟了，就可以下入菠菜了。
由于我的锅比较小，所以把菠菜和蘑菇一起放进去之后，我就不知道应该怎么做才好了，于是就想到了蒸包子那个工序，那就是盖上盖子焖几分钟。果然这个方法管用，几分钟过后打开锅盖，发现菠菜已经断生，并且出了一些汤汁，这个汤汁是菠菜本身自带的汤汁，所以不用担心会有油腻的感觉。 最后一步就是加入盐和生抽调味，全程大火快炒，这样就可以出锅了。 我觉得这样做出来的菠菜虽然味道淡一点，但是保留了菠菜本身的清香，感觉这样吃起来会更加健康。你们觉得呢？