干切牛肉怎么腌制方法？
材料：牛肉，切成5CM宽4CM长的小块0.5CM厚，白菜，胡萝卜，大葱。
第一步：牛肉用料酒，蚝油，酱油腌制1个小时左右。
第二步：热油锅，油热后放葱白，入牛肉翻炒，牛肉变色后放酱油，料酒，盐，青椒翻炒1/2分钟，加开水没过牛肉。
第三步：加胡萝卜，大火烧开后转小火烧1个小时左右。
第四步：加适量盐，大火收汁后就行。
蔬菜牛柳的做法：
备料：牛柳（牛肉片）、香菇、青蒜、葱、精盐、味精、淀粉，牛肉片用精盐、味精、淀粉拌匀。
烹调：锅置旺火上，炒香葱丝，下入牛肉片、香菇翻炒，嫩料酒，出锅前撒上蒜花。