咸蛋拌什么好吃？
咸蛋黄好吃的吃法有很多，我总结了一下，大致可以分为以下6种 1、裹蛋液后炸着吃 做法很简单，把咸蛋黄放入碗里搅散，加入一勺料酒去腥，再加一小勺玉米淀粉，调成糊状备用。准备一个盘子，刷上油防粘，取适量面糊摊平在盘子里，放入蒸锅大火蒸熟。取出后凉一下切成块，倒入适量陈醋、生抽、辣椒油拌匀就可以了。
2、蒸着吃 同样也很简单，直接把咸蛋黄放在锅里小火蒸5-8分钟就可以了。如果喜欢更细腻的口感，可以放进搅拌机里打成糊状。吃的时候淋上酱汁（生抽+白糖）就可以啦！
3、炒着吃 比如咸蛋黄鸡蛋炒饭就很不错，米饭下锅炒散后，依次加入黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末和熟芝麻炒匀即可。
4、做汉堡 在面包片上抹一层番茄酱或沙拉酱，铺上生菜叶、酸黄瓜条、辣泡菜等，最后盖上另一片面包片，切成均匀小块，蘸着千岛酱、花生酱或者辣酱一起吃都可以。
5、做成酥皮蛋挞 准备低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋黄、奶油、牛奶、白砂糖，先调好面皮，擀成饼状，用平底锅煎熟备用。然后打个鸡蛋进去搅拌均匀，调成浓稠的蛋黄液，刷在煎好的面皮上，再放上一碟砂糖，用刀子划出菱形口子，烤盘上铺锡纸，放上蛋挞生坯，进烤箱上下火200℃烘烤15分钟左右就好了。
6、炖汤喝 比如咸蛋黄豆腐汤就不错。先把鱼丸放到热水里焯熟，然后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量的开水和豆腐，煮熟后撒些葱花提香。