没刺家常的鱼有哪些?
1、鲤鱼:鲤鱼全身金黄带黑斑,喜欢成群活动在池塘、湖泊、水池或江河的静水深处,是一种较常见的水生杂食性鱼类。中医认为,该鱼味甘性平,具有健脾开胃、利水消肿、通乳祛下乳之功效;对于胃酸过多者,单用鲤鱼煮食即可。
2、草鱼:草鱼体稍偏长,鳞较大,体灰黑色,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,还具有平肝止惊、健脾利湿、通乳、滋肾养血、护齿抗龋等功效。《日华子本草》中说它“调中益气,长筋骨”。对于气促无力、胃酸过多的病人,可用1000克草鱼、50克陈皮、200克豆腐,炖食至烂熟,常食有良效。
3、鳜鱼:鳜鱼身体略呈长圆形,鳞小,头大而宽,又称桂鱼、溪鱼。中医认为鳜鱼味甘、性平,具有补气、开胃、止呕之功效,适用于胃酸过多、消化不良等症。《本经逢原》、《随息居饮食谱》等古方书都有过这样的记述,谓其“可入痈疽疮家,鲜美开胃”。
4、鲫鱼:鲫鱼又叫鲋鱼、喜头鱼,体色银灰,背及两侧有黑色斑块,肉质鲜美,营养丰富。中医认为它具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、消退水肿、清热通乳之功。《日华子本草》描述其“和脍,调中”。
5、黑鱼:黑鱼又称乌鱼、食蛇龟,体色青黑,鳞细,头大,呈长圆柱形,肉质细嫩,鲜食或腌制,味极鲜美,营养丰富,还有治疗癫痫的神奇功效。中医学认为,生乌鱼片为镇惊良药,煮熟则失去镇静作用而转为兴奋。用黑鱼与赤小豆、豆腐、胡椒炖食,可以中和胃酸过多和消化不良,同时具有滋补强壮、补血祛瘀的功效。