哪种鸭肝好吃？
要说哪里的鸭肝最好吃，那还得是我老家产的鸭肝！ 我的老家是江苏高邮，那里有个著名景点叫做菱塘汉墓群。据说那里是中国目前发现的面积最大、保存较好的一汉代家族墓地。不过我小时候经常去的那座汉墓，已经因为开发新景区而填平了。
我家就住在离汉墓不远的高邮湖旁，家里一直以养殖为主业，养殖的品种主要是高邮鸭和高邮麻鸭（下面照片中的鸭子就是）。这种养鸭的方式在我家乡比较普遍，一般每家都养几百到上千只鸭子，大一点的养殖户可以达到两三万只。 因为养殖的数量比较大，所以原材料供应和销路不用愁。每天凌晨，都有专门的收购商来到村里收鸭子和鸭杂，价格是按照重量来计算。一斤重的鸭肠卖4块钱，一斤重的鸭肫卖给食客要20元，而同样一斤重的猪大肠却只卖6块。除了鸭内脏外，鲜美的鸭脖、鸭翅也可以做成麻辣火锅或者卤味供人食用。 我家最主要的销售渠道还是批发给熟食店和一些食堂。不过也偶尔会有亲戚朋友向我订货，我就按照他们的要求收拾干净，然后用纸盒子装好让他们带回去。
说起来，之所以会养这么多鸭子，还有一段故事呢！ 我小的时候家里很穷，穷得都快揭不开锅了。父母靠种地和打零工赚钱养家，供我和妹妹上学。家里之所以会开始养鸭，是因为当年爸爸在出去干活的时候，在路上捡到了一只被遗弃的小鸭子。小鸭子看上去非常可怜，爸爸于心不忍，就把它带回了自己家中。 刚开始的时候，妈妈对爸爸的做法非常有意见，觉得家里已经很不宽裕了，再养只会添乱的动物。但是看到爸爸十分喜欢这个小动物，而且也非常有耐性教给它各种东西，妈妈最后也就妥协了。 小鸭子长大后，我们给它取了一个名字叫做“嘎嘎”。因为它是公鸭子，所以不会叫“嘎嘎”，而是发出“奥尔嘎”“奥尔嘎”的叫声。因为它总是“奥尔嘎”“奥尔嘎”地叫，所以我们就以为它叫“嘎嘎”。
每次有了好吃的食物，我都会先拿给嘎嘎吃，它会高兴得拍着翅膀表示感谢。有时候，我会带着它出去玩，它在水中游得欢的时候，我也会跟着下水，和它一起嬉戏。 但是好景不长，在我上初中之后，父母告诉我，因为家里没钱供两个学生读书，妹妹已经被送人了。听到这个悲痛的消息后，我整天无精打采。爸爸妈妈见此情况，为了让我重拾信心，决定把我送去参军。
当时我刚17岁，虽然体格不算强壮，但跑步和跳高都在班上数一数二。在部队里我被选拔进了特种兵大队。虽然在部队里面也曾经训练过抓鸡摸鱼，但是日子依然很辛苦。每年假期难得回家一次，多数时间都是在想家里的鸭子，尤其是嘎嘎。不知道过了多少个年头，我突然在家乡报纸上看到一则消息，内容是关于环境污染问题的，其中还提到了我家的养殖方式。说是我们这里的养殖方式可以带动当地经济，而且还不会污染环境。
于是，我在心里美滋滋地想着，啥时候能再回到家乡的湖边，再吃一顿全鸭宴呢…… 我是真想吃啊，谁要是能从我这里买到一只鸭胗，就请给我一个赞吧！