拿什么煮腊肉好吃？
@林忆莲 同学已经说了做法，那我就说说用什么锅好 首先肯定是不用电饭煲的！ 电饭煲主要是煮饭，炖肉还是用普通的锅具比较好 电饭煲功率一般就是400W左右，而普通炒菜锅一般都可以达到2000W（如果没电磁炉的话，直接用煤气灶炒菜锅也是可以的） 所以用电饭煲做菜其实是很慢的，至少要比普通锅慢很多。而且电饭煲底部的发热盘是不能清洗的，洗了会缩短寿命甚至有可能引发火灾，所以用电饭煲做菜要尽可能少放料，以免糊底。
其次，电压力锅也不是一个好选择 一是因为做腊肉本来就没什么必要把食材完全煮熟（做腊肠的时候为了上色，一般都是不熟才好看吧） 二则电压力锅功率更小，效率更慢 三则是电压力锅底部的加热盘可以清洗，但毕竟是高压的环境，还是有隐患的。四则现在市场上的电压力锅质量参差不齐，有些厂家用的材料很恶劣，万一坏了，换起来会很麻烦 最后，不推荐用烤箱和微波炉 因为对于新手来说不太好控制温度和时间，而且做出来的菜品不容易入味儿。
最好的工具就是铁锅、砂锅或者钢锅（这种锅比较厚重，导热缓慢，比较适合焖制，像红烧肉、猪蹄这类需要长时间炖的菜肴就比较适合用钢锅） 不过这些锅在用电磁炉的时候都不能放在上面直接加热哦~ 电饭锅虽然是做饭神器，可是用来做腊肉真的不是很合适…… 为什么非要用电饭锅呢～～～～