我倒是研究过怎样煮面条最好吃，你倒是可以试试。 先买一把新鲜的面条（一定要新鲜哦！），然后烧开水，水要多一点，差不多能没过面条。
往里边放点盐，这样味道更好，然后再打一个鸡蛋进去。 等到面条煮熟了以后，把火灭掉，让面条浸泡在汤汁里，这样不会粘在一起，而且会更加入味儿。
等到面条冷却了，捞出来拌上香油，口感更棒哦~ 至于菜码嘛，可以是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽之类的，我喜欢用豆芽，爽脆可口。 但是千万别放青菜，不然就会成一锅糊糊了…… 我还喜欢往里面打两个鸡蛋，炒着更加香啦~~ 你也可以打个鸡蛋进去，煮熟了搅拌开，就成了一道美味的面条汤啦~\(≧▽≦)/~
另外分享一个煮挂面的妙招～ 煮挂面的时候，水沸了以后，不要急着放进去，先均匀地撒上一把细盐，这样能让挂面成熟得更均匀且不黏连。
霍焙优质答主面条想要炒的好吃，一定要提前准备好要炒的食材，准备好之后，先把面条煮熟，接着把肉和菜准备好，然后加入一些豆瓣酱炒出红油味，再加入煮熟的面条炒匀就可以了。如果想让面条味道更好的话，可以在炒面条前，在煮好的面条上，加入适量的食用油搅拌均匀，这样炒出来的面条，既不会粘锅，口感也会特别松散好吃！
除了炒的时候加入豆瓣酱，还可以在炒的时候加入其它的佐料哦，具体的制作步骤，可以按着下面的做法来做哦，学会了这一版的技巧，其他的口味也是完全可以驾驭的！
材料准备：宽面条适量，猪肉适量，白菜适量，泡椒2个，生姜2片，生抽2勺，豆瓣酱1勺，食用油1勺，鸡蛋2个。
制作步骤：
1、猪肉去皮剁成碎末，生姜切碎末，泡椒切成小粒，小青菜洗净，鸡蛋打散备用。
2、锅中水烧开，下入宽面条煮熟。
3、煮熟的面条捞到凉开水中过凉，控干水分加入食用油拌匀。
4、炒锅加入适量食用油，加入蛋液炒熟拨到锅边，加入肉沫，生姜末，泡椒粒炒至变色。
5、加入豆瓣酱炒出红油，加入小青菜翻炒至变绿断生。
6、加入面条继续翻炒，加入生抽翻炒均匀。
