家常炒油菜怎么做？
油菜的多种好处相信大家都知道，但是想做出一道完美的“家常炒油菜”还是有很大难度的，现在我就告诉大家怎样才能做出既简单，又保留了油菜原有营养的一道简单家常菜——家常炒油菜。
要想做出上好的家常炒油菜，那么首先要做的就是选菜。一般市面上有紫根和白根的两种油菜，这两种油菜其实从营养上讲没有什么区别，从烹饪的角度来讲，紫根的油菜是比较容易熟，白根的油菜需要烹饪的时间较长一些，但是不论怎样，我们在选择的时候也要注意选择新鲜的，茎细，叶肥厚，紧凑，色泽鲜亮的，这样做出的炒油菜才好吃。
当油菜选购好以后，接下来就是烹饪这道菜的时候了。在烹饪的时候，首先要把油菜的黄叶去掉，然后择成一棵一棵的，然后洗干净备用。在烹饪的时候，要等锅里的水烧开以后，再把油菜倒进去，烫15秒左右（一般就是油菜全部被水淹没的时候）就把水倒掉，这个过程中需要加点盐。然后锅中加点油，油热后倒入葱花，八角爆香，然后倒入油菜翻炒，加自己喜欢的调料比如酱油，鸡精，盐翻炒出锅。
通过以上两个步骤，大家就可以轻松的烹饪出美味又营养的家常炒油菜了，希望这道菜大家都能做的满意。