晒干鸭怎么做好吃吗？
食材清单 鸭子半只，葱姜蒜适量，桂皮，八角各一个，冰糖两粒，盐1勺，生抽2勺，老抽4勺，白酒3勺，食用油适量。
做法步骤 1. 鸭子清洗干净剁成块状。（注意屁股上的肥油也要清洗干净）
2. 锅里加入适量清水，把鸭块倒进去，加入两三片姜，煮开之后继续煮三四分钟，撇去浮沫。
3. 用冷水冲洗干净备用。（这一步可以去腥，让鸭肉吃起来更干净）
4. 锅内烧开水，把葱段、姜片和洗净的鸭块倒进锅内，加入2勺料酒，去腥增香。
5. 大火煮沸后，捞起浮沫。
6. 把焯过水的鸭块倒入高压锅，加入八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐调味上色，大火煮开后转小火炖30分钟左右。（如果用普通铁锅炖，建议多炖一个小时，更加入味些）
7. 炖好后把酱汁倒在炒锅中，开小火慢慢收汁，最后淋上少许香油即可出锅。