绿豆能炖排骨吗？
绿豆炖排骨，是一道家常的汤类菜肴；排骨有很高的营养价值，猪肉的蛋白质脂肪在人体内好消化易于吸收，其含有的血红蛋白和微量元素铁等成分易被人体吸收。该汤具有清热解毒、补中益气、健脾胃的功效。
制作方法如下：
主料：排骨适量、绿豆适量、胡萝卜适量，
辅料：葱适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量。
具体步骤：
1、将排骨洗净后，放入锅中焯水，捞出控干水分备用。
2、绿豆清洗干净后，浸泡半小时。
3、姜切片，蒜拍碎，葱切段。
4、锅中加水，放入排骨、葱、姜、蒜、料酒、绿豆，大火炖煮30分钟。
5、最后加入胡萝卜块继续炖煮10分钟，加入生抽、食盐和胡椒粉调味即可。