云耳抄什么好吃？
@王致和 耳朵眼炸糕，你忘了吗！ 早年间，天津街头巷尾都是卖炸糕的，有圆形的、扁平的；有黄米面做的，也有江米面做的；还有带馅儿的，有豆沙的，有蜜糖的，各种味道。而最出名的要数“耳朵眼炸糕”，小店门口挂着一筐刚出锅的热乎乎的炸糕，飘着香味儿，让人直流口水。
后来，听说因为太出名，遭到其他商家妒忌，于是有人举报他卖的东西不卫生。结果在耳朵眼的锅里检查出了老鼠。从此，这家开了130多年的老字号就不了了之了…… 其实，除了油炸食品外，云耳还可以做凉拌菜。今天推荐一道简单又开胃的——“黄瓜拌云耳”。
原料：嫩黄瓜一根、水发云耳50克。
调料：盐2克、味精1克、白糖1.5克、米醋3毫升、熟芝麻适量、香菜段少许。
制作：
1、将新鲜黄瓜用清水冲洗干净后，用刀拍碎，再切成小段，放入盘中。
2、把发好的云耳用手撕成小朵，放入锅中，加入清水、食盐煮开后捞出沥干。 （发云耳的时候，可以同时烧水，非常节省时间）
3、在云耳中放入所有调味料调匀，再把处理好的黄瓜倒入盆中，和调料搅匀即可食用。
Tips：
1、泡云耳时一定要多换几次水，把里面的杂质漂洗干净。
2、用大火蒸一下更好吃喔~