熟茄子土豆怎么做？
土豆茄子煲
原料：土豆2个、茄子1.5个、香菇6朵、大蒜2瓣、剁椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖3勺、盐适量、水淀粉适量。
做法：
1、锅内烧开水，加入适量的盐，土豆切片，泡在水中防止变黑。茄子也切片，在水中浸泡10分钟。
2、香菇洗净切片，大蒜苗切碎，大蒜切末。
3、起油锅，油热后，爆香一半的蒜末，加入土豆片、香菇片以及茄子片，翻炒均匀。
4、调入2勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀。
5、加入适量的水焖煮约2分钟，调入适量的盐。
6、开盖后倒入剁椒，翻炒1分钟。
7、淋入水淀粉勾薄芡即可。