香菇怎么煮的好吃？
香菇本身是非常好的食材了，营养价值很高，含有多种人体所需的氨基酸和微量元素。 而且香味浓郁，口感细腻嫩滑。做法也是多种多样。可以炖、炒、烩、炝还有火锅等。 我本人就特别喜欢吃香菇，无论是炒菜、做汤、还是吃火锅都少不了它！ 用香菇做出来的菜肴通常都是鲜亮、口感好、营养高深受大家的喜欢。 今天我就给大家分享一道用香菇做的美味佳肴——【胡萝卜藕丁香菇饭】。
主要食材： 新鲜香菇6-8朵、胡萝卜半根、莲藕1节、大米适量 辅菜食材： 葱末、姜末、香菜末适量
调味品： 食用油适量、生抽2汤匙、老抽少许、白砂糖少许、盐适量
具体做法： 第一步： 首先要准备制作香菇饭的大米，我用的是糯米和香米混合的，这样更有嚼劲一些。将大米淘洗干净后浸泡30分钟。（泡过的米饭会更软糯） 第二步： 这个时候我们可以处理一下辅料，把藕去皮冲洗干净后切成小丁，再切葱花、姜蒜沫待用。 第三步： 新鲜的香菇清洗干净，去掉根部，再切片待用。第四步： 胡萝卜清洗干净后同样用刀剁成茸状。
第五步： 我们开始进行烹饪，锅内烧水，水开后放入香菇焯一下，捞出备用。（香菇焯水可以有效去除里面的草酸） 第六步： 锅内烧油，油热后放入葱姜蒜蓉爆香，然后加入胡萝卜和藕翻炒片刻。
第七步： 最后我们加入焯过水的香菇，调入味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽调色，大火焖15分钟左右，汤汁收浓即可装盘。 最后我们再撒上葱花和香菜点缀一下就可以开吃了！这样一道色香味俱全的胡萝卜藕丁香菇饭就做好了！喜欢吃的可以试试喔~ 小贴士： 这道菜品主要是炒制成熟，所以火不要太大，以免糊锅。