牛肉炒辣椒好吃吗？
我做的辣椒炒肉，是加了豆豉和豆瓣酱的，所以颜色是暗红色的。味道嘛……用四川话来说就是——巴适得很！ 做法其实非常简单啦~把辣椒切块，里脊肉切薄片（我的刀工真的不怎么样）。然后肉片用生抽、胡椒粉、生粉腌一下下。 热油锅，放姜片、大蒜爆香之后呢，就把肉片倒进去炒熟盛起来。
然后，在锅里留底油，放入切好的小米椒、泡姜、泡辣椒一起炒香。 我家这边的小米椒是不太辣的，如果喜欢很辣的就买湖南尖椒吧～ 最后把刚才炒好的肉片倒进去，一起拌炒均匀就可以了。 这样做出来的菜色彩鲜艳，看着就很有食欲有木有啊～
而且我觉得用这个方法做出来，辣椒里面的籽都会很软，很入味哟～ 当然最后也可以勾个芡让汤汁更浓郁些。 用这个方法做辣椒炒肉，是绝对不会失败的～