胡萝卜煮粥吃有副作用吗？
生吃胡萝卜对消化道有刺激作用。而胡萝卜只有在烹饪过程中其含有的类脂物质才会转化成维生素A，生吃的胡萝卜素转化率不足5%，因此应吃熟胡萝卜为宜。
但也不宜煮太久，最好在沸水里煮510分钟即可。否则，胡萝卜在长时间加热过程中，会软化成泥状，失去原有的口感和脆度，会影响人们的食欲，从而在一定程度上降低了胡萝卜的营养价值。
煮时最好加点醋。因为在醋酸的作用下，可以使胡萝卜中的胡萝卜素溶解出来，利于吸收；而且加醋能增加维生素C的保留量，减少B族维生素的损失。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！