沙拉冰冻好吃吗？
首先，先告诉你答案，好吃的沙拉一定是新鲜食材的沙拉 任何经过冷冻的食物，在口味上肯定是没有新鲜的好吃的！ 比如你买了包冷冻的青芥辣，泡进热水里，再猛虎操作，也很难有新鲜的口感；再比如速冻的饺子，无论你怎么煮怎么蒸，味道也比不过现买的速冻饺子。 同理可证，冻了一晚上的蔬菜，无论如何搭配，味道也不会很好。
但如果你是说，我只要蔬菜，不要肉要海鲜，那就另当别论了。因为蔬菜在冷冻的情况下，是可以保留一定营养和口感的。 但是如果你说要拌沙拉吃，那肯定是吃不到最好的味道了。 除了蔬菜，肉类，海鲜这类含有丰富蛋白质的食物，在冷冻的状态下，会产生一种叫蛋白凝集素的东西，这个玩意儿可是会影响肠胃道的消化酶活性，对肠胃功能会有一定的影响。 所以啊，最好吃最新鲜的沙拉永远是现买现做！ 不过呢，由于我们很难控制沙拉吃剩的食物会坏掉而且浪费食物，所以我们只能尽量做到食物的多样化，这样即便有某种原材料剩余，也可以用来制作其他菜肴。
所以，你看到的复杂的沙拉，其实是有它的道理的，并不是为了炫技。而是为了避免剩饭剩菜，以及保证食材的新鲜与完整。 这里有个小小的建议，你可以参考一下。那就是一次不要做太多沙拉，做多少吃多少，减少隔夜沙拉的可能性，这样可以最大程度的保证了食材的营养价值并且不会导致浪费。 如果真的做了太多，又不想浪费，可以将剩下的沙拉用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏，再次食用时，最好将上面浮着的油沫挑出，这样能最大程度保持沙拉的新鲜感哦~