米醋泡黄豆有什么功效？
黄豆是咱们最常见的一种食物，它也是一种药食同源的东西，用米醋泡上黄豆然后喝下泡黄豆的水，是很多人最常做的一种养生方式。其实用米醋泡黄豆，特别是泡黑豆，确实能够起到一些保健的作用。米醋和黑豆本身都有降低胆固醇，预防心血管疾病的作用。
黑豆里面含有的丰富的维生素E和微量元素钼能够抗癌，美容，乌发，而醋里面含有的醋酸，氨基酸，有机酸等成分能够软化血管，扩张血管，加快血液的流通，所以说经常喝这个泡的水对预防高血脂，高血压是有一定好处的。其实不仅是泡水喝，米醋搭配黄豆，做成其他的菜肴，也是对咱们很有好处的。
比如说用上500克的黑豆和1500毫升的米醋，然后再加上适量的生姜，花椒，放在一个干净的瓶子里面，加满水密封浸泡，一周之后就可以开瓶食用了。每天在餐前喝上30毫升左右的黑豆醋之后呢，再吃上2-3颗的黑豆，这样对于高血脂的人群和高血压的人群也有一定的食疗作用。但这个只是一种保健，并不能代替治疗，所以如果本身有这方面疾病的话还是应尽早就医。