长豆角炸怎么做好吃？
长豆角炸怎么做 长豆角500g、玉米油适量、盐少许、鸡粉1小勺、花椒粉1/2勺、生抽1小勺、白醋1大勺。 做法步骤如下： 1.将长豆角摘洗干净，去掉两头。 2.锅中添加适量的清水，水开后放入一小勺盐，然后把长豆角放进去焯一下，大约焯3分钟左右至熟，捞出过凉沥干水分备用。（加盐的目的在于让长豆角更容易熟了）
3.把长豆角用保鲜袋装好，扎紧口后，擀成碎末。（尽量擀的细一点，这样更入味）
4.往长豆角里依次加入盐、生抽、白醋、鸡粉、花椒粉，搅拌均匀后腌制1个小时左右。（这里加了白醋和生抽，是为了调一个底味，防止在油炸过程中糊锅）
5.锅里倒入适量玉米油，等油温6成热时，把腌好的豆角放进锅里炸，不停搅拌，小心糊锅。（注意观察，不要炸过头了，表面微黄即可）
6.炸好后关火，让豆角在锅里继续焖一会儿，口感会更好。 如果担心外面的油不干净，可以自己买一块猪板油清洗干净，切成小粒，下锅烧热后，把切好的豆角倒进去慢慢煎，同样可以达到炸的效果，而且会更健康！