陈皮和橙皮功效一样吗？
从营养价值来说，两者相差不大。有研究显示，一共有18种营养素在三种果皮中被发现。其中粗蛋白、粗脂肪、锰、锌、磷、镁和硒在砂糖橘皮中含量最高，在甜橙皮中含量最低。总体而言，三种果皮的营养都要高于果肉，所以，平时在食用完柑橘类水果之后，可以将果皮晒干做成陈皮。
从中医角度而言，两者区别较大。通常我们所说的“陈皮”实际上是晒干的橘子皮。《本草纲目》中有言，“(橘皮)苦能泄能燥，辛能散，故有下气之功。青色者入气分，黄色者入血分”。中医认为陈皮味苦、辛，性温，有理气化痰，醒脾开胃，消食的功效。《本草经疏》中记载了陈皮功效为“同补药则补，同泻药则泻，同温药则温，同凉药则凉，为脾、肺二经要药”。通常来说，中医师会根据病人的具体情况使用不同的陈皮，当是用于调理脾胃、祛痰等气分病症时，一般选用青皮；当是用于调理肝血、安神补虚等血分病症时，一般选用黄皮。