苦荞粒煮水有什么功效？
苦荞含有18种氨基酸，其中包括人体必需的9种氨基酸；含有丰富的镁、锰、钙等微量营养元素，且大多以离子状态存在，极易被人体吸收；含有芸香苷(又叫槲皮素)，可强化血管，降低人体血脂；含有脂肪、磷脂等营养物质。因此用苦荞泡水喝，可有效降低血糖、血脂，达到保健的效果。
苦荞全身都是宝，籽实和皮壳中至少含有10种以上的生物活性成分：芦丁、黄酮、儿茶素，大量的铁、锰、锌、钙和维生素e、维生素p等微量元素及营养物质。由于其具有较强的预防心血管疾病的功能，因此有人称它为心脑血管的保护神。