寿司怎么卷好吃？
想要吃得好，食材很重要！好吃的寿司应该用新鲜食材做，而味道更好吃的寿司，用料更是讲究“鲜、香、甜、嫩”。 鱼肉作为寿司中最常见的馅料之一，对鲜度和口感要求极高。我们一般选用深海鱼肉来做寿司，因为深海鱼的鱼油含量比较高，鱼肉的腥味会比较淡一点，吃起来也更香。而且由于生长环境优良，深海鱼类肌肉组织细腻，纤维柔软，更容易被人体消化和吸收。 我们用的三文鱼是阿拉斯加进口的野生三文鱼，鱼油丰富，三文鱼本身的味道浓郁，搭配芥辣一起吃，有种特别的香味。 还有鳗鱼、鳕鱼、虾等作为辅料来增加口味的多重性，让喜欢吃寿司的你百吃不厌。
其次，米饭也很重要哦~好的米饭，应该具有糯而不粘、凉时不硬、热后不烂的特点。而我们用东北大米，经过浸泡、蒸煮而成，符合上述特点，做成寿司口感Q弹有嚼劲。 好的醋酱也能让你吃得更健康哦～我们用福建长乐的海带和白醋为原料，煮制而成。含有海苔和芝麻的醋酱清香扑鼻，美味又营养。
选好食材之后就是制作环节了，将鱼皮去掉，用清水冲洗干净，然后撕成细丝放在碗里备用。 如果是有骨头的鱼肉，最好把骨头挑出来，以免刺到喉管。然后把葱花、香菜清洗干净，切成小段放置在鱼肉上。 再倒入适量味极鲜酱油和白醋提鲜，用筷子搅拌均匀后，就可以铺在蒸熟的米饭上面了。
当然，最后一步才是最重要的一步——卷起来啦！！！
取一张紫菜铺平，上面铺上一层米饭，然后一边卷一边压紧，一个美味的寿司就做好啦！ 你也快来试试吧！！！