薤白怎么烧好吃？
- 食材 -
鲜薤白500g、豆腐250g、辣椒干3个、酱油1汤匙、食盐5g、白糖1茶匙、醋1/2汤匙 - 做法 -
1，将鲜薤白去掉外皮和尾部，清洗干净后切成段。（我的这个薤白是之前晒干的，需要提前拿出来用冷水泡发）
2，把豆腐切成小块状待用；红辣椒去籽后切块待用。
3，在锅中加入多一些的油，烧热之后把切好的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄后盛出待用。
4，另起锅，加入少量油，放入红辣椒、葱、姜爆香后倒入焯过水的黑木耳和豆腐，大火翻炒3分钟。
5，接着调入适量酱油、白糖、醋和盐调味，最后倒入切好的薤白，继续大火爆炒3分钟左右即可盛盘。 你也可以加入一些皮蛋一起炒喔~口感更丰富！
小贴士
1.买回来的鲜薤白如果是带根的，要把它们彻底冲洗干净后再进行处理。
2.喜欢辣的可以加些小米椒一起炒。
3.不喜欢吃辣的，可以不放或仅放少许红辣椒。