水鱼什么功效？
食疗中可用到的水鱼有山瑞和鳖。山瑞亦称“石蚌”、“过山龙”、“石蛙”，是陆生的水鱼，多栖于山林石洞中，善于在陆上奔跑。鳖亦称“团鱼”、“甲鱼”，生活在池塘、湖泊中。
山瑞味甘、性平，归脾、胃经，作用与鳖相似，有养阴清热、生肌、止血等功效。适宜身体虚弱、低热不退、盗汗、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、产后瘀阻、月经不调、月经过多、小产之后、久治不愈等患者。病属虚寒者不宜用。
食谱：石蚌炖鸡：石蚌1只、母鸡1只、姜25克、葱25克。将石蚌、母鸡分别宰杀后去毛、壳、内脏及杂质后洗净，斩块，放入炖盅，加进姜、葱和适量清水，隔水炖3小时调味食用，每周1-2次。可增强体质，健脾养胃。
鳖性平、味甘、酸，归肝、肾经，有滋阴潜阳、平肝熄风、软坚散结、退热除蒸、补气健脾之功，用于治疗阴虚发热、骨蒸潮热、内热咳嗽、小儿脐风、吐泻等。血虚、脾胃虚寒、便溏腹泻者忌用。
食谱：甲鱼炖猪肉：甲鱼1只，猪肉250克。将甲鱼去内脏及甲，洗净切块，猪肉洗净切片，共置炖盅内，加适量酒、水，炖3个小时调味食用。有滋阴软坚功效，用于辅助治疗甲状腺腺瘤。