土豆可以和火腿肠炒吗？
将土豆去皮后清洗干净，然后切成片再切成丝，要边切边洗，以免土豆丝氧化变黑。将火腿肠去皮后切成碎末。将干辣椒洗净后捞出也切成丝备用。炒锅倒油烧热，放入干辣椒丝呛锅，再下入土豆丝煸炒。(这一步要大火快炒，以免土豆丝出水发软)
煸炒至土豆丝断生，再下入火腿肠末翻炒。(因为接下来要加醋，而醋遇热容易挥发，所以加醋之前就要将菜炒熟，不然会影响菜品的口感)炒至土豆丝全熟，烹入食醋、调入精盐翻炒均匀即可出锅。
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将土豆去皮后清洗干净，然后切成片再切成丝，要边切边洗，以免土豆丝氧化变黑。将火腿肠去皮后切成碎末。将干辣椒洗净后捞出也切成丝备用。炒锅倒油烧热，放入干辣椒丝呛锅，再下入土豆丝煸炒。(这一步要大火快炒，以免土豆丝出水发软)
煸炒至土豆丝断生，再下入火腿肠末翻炒。(因为接下来要加醋，而醋遇热容易挥发，所以加醋之前就要将菜炒熟，不然会影响菜品的口感)炒至土豆丝全熟，烹入食醋、调入精盐翻炒均匀即可出锅。