青椒鸡火锅怎么做好吃？
1.整鸡处理，洗净，去头、尾、脖子、脚爪。 2。用刀背把鸡肉敲松（这样做出来的肉才嫩） 3将鸡肉放到锅里，加入清水，没过鸡肉即可，煮至半熟，用筷子能扎进鸡肉就行。
4。把煮熟的鸡肉捞起来，切成薄片备用（千万别挤出水噢！） 5。青椒洗净，去籽，用刀切成菱形片状 6。锅内热油，七成热时，放入剁碎的小米椒和葱姜蒜爆香后，倒入切好的鸡肉，迅速翻炒均匀！（这一步很重要，一定要用大火快炒，才能保持鲜嫩） 7。加入两大勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺白糖提鲜，翻匀了以后，小火煮上个三分钟，让酱香味融入到鸡肉里面
8最后，倒入切好的青椒和少许醋，快速翻匀起锅。
9大功告成啦 这个火锅呢，最好搭配魔芋豆腐啊，土豆啊，芋儿这些吸油的食物一起吃。