块状土豆怎么切？
1、将土豆皮削好后，用开水将土豆煮8分熟。捞出过凉控干备用。把土豆用刀切成片状或丝状。
2、把刀切好的土豆片放在案板上切成丁。
3、在案板上撒上适量的面粉，再放上土豆丁，把土豆丁和面粉搅拌均匀。
4、锅中添上水，点火把水烧开。再把包有面粉的土豆丁放在锅中，用中火煮。（土豆丁用面粉包上煮，防止土豆丁煮碎，土豆容易熟，这样做可以使土豆更加的透烂）
5、煮至土豆丁变透明状，放到容器中待用。
6、蒸上一块五花肉，将蒸好的猪肉切成片。
7、把煮好的土豆丁扣在猪肉片上。
8、炒锅放油烧热。油热后倒入葱花和蒜片炒出香味。在倒入适量的海鲜酱和少许的糖炒匀。再放入适量的水烧开，倒入水淀粉勾成芡汁。把做好的酸辣汁浇在猪肉土豆上即可。