园子，是日本人喜爱的小河虾，和中国的明虾很相似，但体型较小。 园子汤，是日本家庭常见的汤品，做法非常简单，和味增汤一样，都是拿汤勺舀着吃～ 原料很简单，一块豆腐、一把葱、一勺盐、适量胡椒粉（不喜欢吃的可以不放）加冷水或者开水，放点植物油进去，煮开后放入切好的豆腐块，再次煮开锅后改小火慢熬5分钟左右即可。 喜欢口味重点的可以放点生抽酱油进去调调色。 小小的园子村，到处是小河，所以有很多渔民，以前没有化学洗涤剂的时候，他们使用“洗米水”来清洗渔网或是抹布上的污渍。 现在，虽然化学洗涤剂普及了，但是他们仍然保持着“洗米水”洗东西的习惯。 因为用洗米水洗过的东西会有一股清新的稻香味，而且非常干净～ 用洗米水煮粥当然最好吃了！
对了，在超市购买袋装的日式豆腐，包装上会有说明，按说明做就可以了，很容易成功的～
詹嘉龙优质答主园子汤的做法一
【食材】冻豆腐300克、五花肉馅100克、鸡蛋1个、小白菜100克、盐1茶匙、胡椒粉5克、姜末5克、葱末5克、十三香粉5克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡精适量
【具体做法】
1、冻豆腐解冻后，切小块；五花肉馅加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、料酒、十三香粉搅打上劲；鸡蛋打散；小白菜洗净。
2、锅内加1200克清水烧开，放入冻豆腐煮5分钟，捞出沥干水分。
3、锅内重新倒入清水烧开，冻豆腐放入锅内。
4、然后把搅打好的五花肉馅团成园子，逐个放入锅内。
5、大火烧开撇去浮沫，转小火煮20分钟，放入小白菜煮2分钟，淋入鸡蛋液，撒上葱花、淋鸡精调味即可。
园子汤的做法二
【食材】排骨500克猪肉馅200克粉丝1把圆白菜半个、盐适量、胡椒粉适量、生姜2片、料酒半碗、生抽适量、鸡精适量
【具体做法】
1、猪肉馅里加胡椒粉、生抽、生姜、料酒和适量的鸡精，顺着一个方向搅拌上劲。
2、圆白菜撕成块，粉丝用温水泡软，排骨焯水去血沫。
3、锅内加水烧开，将猪肉馅团成一个个的丸子，放到锅里煮熟，捞出备用。
4、锅内重新加入适量的水烧开，放入排骨，大火煮20分钟，加适量的盐和鸡精调味。
5、最后加入圆白菜、粉丝和丸子，煮5分钟即可。
