做好鹅肝有几点要注意：1、鹅肝不可过分成熟，否则会很硬，不鲜美。我总是把鹅肝放到170度的烤箱里大概5.6分钟，拿个温度计在烤箱里随时控制温度，等到鹅肝周围熟透，中心温度达到华氏130度（约62度）即可。这个时候的鹅肝是热软香滑的。
吃过一次就忘不了的蘑菇饺子！！ 之前在食堂吃过一次，惊为天人，但是后来总碰不到那个馅儿的饺子了（也许其他食堂的蘑菇饺子也不错但我不知道）。于是自己在家摸索着做了一次。材料很简单，香菇、青葱、猪肉，盐、香油和酱油是调饺子馅儿必放的，我放了一点白胡椒粉去腥增香。
食材准备 马蹄5个、大米100g 制作步骤 首先将买回来的马蹄去皮，放在清水中浸泡备用 大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后再继续熬煮30分钟左右，期间不断搅拌以防粘锅 等到粥煮至浓稠的时候加入马蹄，搅匀后即可出锅享用了 这样一碗香醇细滑的马蹄粥就做好啦！你学会了吗？
1、买来的小干虾用清水冲洗干净，放入一个碗里； 2、往碗里加入两大勺生抽+两勺老抽+一勺白糖+少许胡椒粉拌匀，再把姜蒜切末放进去搅拌匀了，最后倒入一小碗白酒进去拌匀，盖上盖子腌制两个小时以上； 3、锅内放适量油烧热，把腌制好的小干虾倒进锅里用中火慢慢煎至酥脆（用筷子扎一下，
1、准备食材 胡萝卜（大）一根，青豆适量，玉米适量，火腿肠两根，鸡蛋一个，面粉适量，盐少量 2、准备工作 胡萝卜去皮切丁，火腿肠切成小丁，青豆、玉米清洗干净待用。 把以上所有原料混合在一起，打入鸡蛋，加面粉和盐拌匀成糊状。