鸡翅怎么炖着好吃吗？
我最喜欢的是黄豆炖鸡翅，香喷喷，一口下去能咬到碎碎的黄豆，软糯入味，连骨头都想啃干净！ 准备食材：新鲜鸡翅、黄豆、香菇、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、白砂糖适量。
1.锅中加入清水，放入葱姜八角桂皮，冷水下锅，倒入鸡翅，加少许料酒，开火煮熟。（这样能把血水煮出来，鸡汤更鲜美）
2.煮好后的鸡翅冲洗干净，锅里放油烧热，加入姜片，香菇爆香。然后放鸡翅，小火煎至两面金黄。这里如果嫌麻烦可以直接用油炸一下鸡翅，会更加酥脆。
3.接着倒入足量开水（一定要足够多，因为后面会收汁），大火烧开，再调入适量生抽、老抽、白酒和糖，小火炖30分钟左右。
4.这时候可以把泡好的黄豆捞起来放进锅里，继续焖烧半个小时左右。等到汤汁快收干的时候，可以调一点生粉水淋入锅里勾芡，使汤汁浓稠，更好下饭。 我一般会用高压锅炖鸡翅，比较省事，上气后十几分钟就能熟，如果用普通砂锅的话，建议不要放水太深，尽量把汤汁收干一些，更容易入味。 如果用油炸过鸡翅，那么就可以少放一点油，不用炸太久，表面微黄就可以了，这样不会很油腻并且会更酥。