说到猪脚，我可就不困了啊！作为一名在美食界潜伏已久的伪吃货，除了人肉搜索，对各种食材也是知之甚多。猪脚这个再普通不过的食材，经过我的巧妙处理以及独家秘方浸泡之后，保准让你吃了一次还想吃第二次。 废话不多说，上硬菜！
鸡蛋面！有汤有菜又有面，简单易学又好吃。 食材准备：挂面（手擀面）、鸡蛋2个、葱花适量 、植物油、酱油、盐、香菜1颗 第一步：打蛋器或者筷子打成蛋液，加入少许食盐搅匀。
准备食材： 鱼肉，胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋清，姜，葱，香菜，剁椒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，料酒，醋。 做法步骤如下： 1、首先把鱼处理干净，清洗干净之后，用刀剁成小块，装入盘中，加入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制一个小时左右； 2、接下来调一个料汁。
把虾去壳，留下虾仁，然后加入鸡蛋清、盐、淀粉一起搅匀了。 把猪肉剁碎后，和虾搅拌在一起，加少量水，继续搅。下锅前，倒入适量植物油，待油热后，用筷子夹出一个个大小适中的丸子放入油锅炸至表面金黄就可以了！
最近很火的一盘菜，叫做「黑椒泥焗大虾」，就是用了荷兰豆来做主料。 黑胡椒的加持，让这道菜的口感层次更为丰富。 作为日常的小炒菜，营养搭配也是妥妥的。 首先把虾处理好，开背去掉砂线。 接着把处理好的虾放进锅里，加少许的胡椒粉腌制一下。 腌制的目的不是去腥，而是让虾吃起来更香。
水萝卜是北方人的最爱，便宜、脆甜、多汁。 夏天来了，正是吃水萝卜的好季节，清早就到菜市场买了两个青瓜，一根水萝卜。 准备做点小菜，配粥最棒啦！ 首先把水萝卜切成薄片，放少许盐杀水，腌制十几分钟，这样能去除水萝卜的辛辣味哟~ 腌好后用清水冲洗干净，挤净水份备用。
作为一个山东人，我可能更习惯吃饺子 。记得小时候，晚上下班比较早的话会看见父母包饺子的身影，偶尔也会参与进去，揉面、擀皮、包饺子，虽然不熟练，但好歹也参与了过程，对饺子的喜爱也是从那时扎根的。