猪肚烝什么好吃？
2021.04更新 最近比较火的药膳猪肚煲 原料：鲜淮山500g、鲜鸡脚600g、生姜3~4片、胡椒粒适量、猪肚一个（约750g） 做法：
步骤一、先把猪肚冲洗干净，然后放进冷水锅中煮开，再捞起冲洗干净。
步骤二、把鲜淮山洗净削皮并切成块状备用；生姜和胡椒粒清洗干净即可。
步骤三、准备一个炖盅，将猪肚、姜、胡椒粒放进炖盅内，加入清水煮滚后，调小火力炖2个小时。
步骤四、2小时后，放入鲜鸡脚和淮山块，继续炖煮2～3小时至食材熟透，调入食盐和生油便可食用了。 ——————————–———–—–——–———–——–—–——–—–—–——–—–—–——— 以下原文 作为广东人，家里常备着猪肚，要么用来煲汤、熬粥，或者拿来炒菜，美味又滋补。但要说最好吃的做法，我心中Top1一定是“白灼”！
新鲜猪肚用流动的冷水冲洗几遍，去掉表面的黏液，用刀刮去白色的肥油，然后用生粉反复揉搓清洗，最后用清水冲洗干净即可。 用清水煮沸腾后，把猪肚放进去，加少许料酒和盐，再次煮沸腾后，关火让猪肚浸泡在汤里，慢慢入味儿。 一夜过后，猪肚已经泡得够入味了，这时候把猪肚捞起来晾干，就可以准备“白灼”这道菜了。
把热油倒进碗里，加入生抽、白糖、麻油调成料汁，喜欢吃辣的还可以加点干辣椒段或小米椒圈。 最后把料汁淋到清洗干净的猪肚上，撒葱花增香提色，一口咬下去，爽脆弹牙，越嚼越有滋味！