米酒怎么做好吃？
我是湖南人，平时比较喜欢喝米酒的，而且我奶奶是酿酒的能手，她酿出来的酒很好喝的。但是我现在在外地工作，不能经常回家喝到奶奶酿的酒了，所以我就在网上找了一些资料自己试了一下。不过我自己酿出来的味道和奶奶酿的味道还是有差别的哦！ 我是在家里用大米酿的，首先我们得买一些大米回来对吧。然后我们就需要洗米，这里有个小秘诀哦！就是我们在洗米之前先在水里倒一点点油，然后让油和水混在一起进行清洗。这样洗出来的米会特别干净的呢！ 洗好之后就可以开始蒸米了。把水倒入锅中烧开，然后把米倒进去蒸15分钟左右就可以了。注意一定要蒸熟哦！否则就酿不出好酒来了呢！ 这个时候可以把蒸好的米饭放在阴凉的地方自然冷却，千万不要放在外面啊，如果温度太高的话就会影响酒质的了。过几个小时之后就可以打开盖子看看有没有发酵啦？如果有发酵的迹象就说明发酵成功了哦！如果没有就说明还要再等一段时间呢~
下面就可以加入酒曲来酿酒了，把酒曲碾碎后和冷却的米饭搅拌均匀即可。记得一定要把米粒搅匀哦，这样才能确保每个米粒上面都有酒曲呢！ 搅拌均匀之后就可以封口了，找一个密封性比较好的容器装好，然后就可以放在暖和一点的地方进行发酵了，一般三天左右就能发酵好了。等发酵完成后就可以取出酒糟，剩下的就是米酒后面的步骤就看个人喜好了，可以加糖，加果汁之类的，或者什么都不弄直接喝也可以的哦！