高压锅鸡汤怎么做好吃？
用高压锅来炖鸡汤，是最简单省力的做法！ 把鸡清洗干净之后，剁成小块儿，冷水下锅焯烫一下，去除腥味和血沫子，边煮边撇去浮沫。 香菇先用清水浸泡，清洗两遍，去掉根部备用。 准备适量枸杞，清洗一下。（我买的这种小颗的枸杞子，泡水之后很容易散开）
锅内放一勺白糖，加入两勺豆瓣酱，小火炒至红油冒泡，有香味四溢的时候，就可以加热水了！（这个步骤也可以不用糖和豆瓣酱，直接放热水、葱姜，用来给鸡肉增香也是不错的。） 水烧开后，倒入高压锅中，然后把切好的香菇和浸泡过的枸杞放进去，还可以打两个鸡蛋进去，味道更鲜哦~ 最后盖上盖子，上汽后蒸15分钟左右关火。让鸡肉和汤汁都浸泡在锅内，不要跑气哦～ 想喝鸡汤的时候打开锅盖，用筷子戳一下鸡肉，能轻松戳下去就说明熟了，可以直接喝了！
做好的原味鸡汤，清澈见底，一丝丝姜丝漂浮在上面，透着淡淡的葱香和甜味儿。 如果觉得原味鸡汤太清淡的话，可以适量添加盐、胡椒粉或者味精提味。 我最喜欢喝鸡汤的时候，往里面打一个生鸡蛋，用筷子搅匀了喝，别提有多鲜美了呢！ 但是要记住呀，这是清汤鸡汤，可千万不能多加调料，否则就糟蹋了这一锅好汤啦！