蛋燕怎么煮好吃？
我平时的做法是，把鸡蛋液倒入碗中，加少许面粉和淀粉，搅拌均匀，然后上蒸锅蒸熟即可。 这样蒸出来的蛋羹又嫩又滑，特别鲜美。 我觉得这样的做法特别适合给小朋友吃，没有蛋清的阻隔，鸡蛋中的营养成分可以最大程度地被吸收。而且这种吃法非常健康哦~ 如果想更美味一些的话，可以在蒸好后淋一点酱油、芝麻香油或者生抽醋汁，味道也是极好的呢~~ 下面再介绍一种比较简单的制作方法吧。
1.取一个大碗，倒入两枚鸡蛋、适量水、盐，用筷子充分搅匀；2.将牛奶缓缓地倒入搅拌好的蛋液中，继续搅打至均匀；3.过筛两次(这一步很关键)；4.盖上保鲜膜，用牙签扎很多小孔备用；5.锅里烧开水，放入蒸架，把蛋液放在上面大火蒸10-15分钟；6.出锅后撒上葱花、淋上适量生抽或陈醋调味就可以开吃了！ 另外，我还发现了一个制作蛋燕的好方法，不用一滴水，也不用任何添加剂，就是使用纯豆浆来制作哦。 具体的步骤如下：
1.准备两个蛋黄，打入碗中，加入一勺蜂蜜（可不加）、适量玉米油和低筋面粉，用手揉成光滑的面团；
2.取出面团，切成均匀的九份，压扁；
3.锅中烧热适量豆浆，下入饼坯，盖上锅盖小火煎制；
4.煎至底面定型后翻面，直至两面都呈金黄色即可出锅。 做出来以后口感很Q弹，还带有一丝豆子的清香，真的很有特色呢~~~