茄馍怎么做好吃？
2. 和面，面要和的软一点（为了容易掰开）
3. 做茄夹，茄子切厚片待用。四个鸡蛋打散，加少许盐搅匀。将切成薄片的茄子两面粘上鸡蛋液。再沾一层白糖。（这样可以保证炸制的时候不会脱落）
4. 锅中入油，六成热时放入茄夹炸熟至金黄色熟透后捞出控油。
5. 锅里留底油，小火烧热后放三勺豆瓣酱、一勺剁辣椒炒至香气四溢时候加入高汤或者清水。然后加入酱油、醋、蚝油、冰糖、胡椒粉，调成家常口味。再把炸熟的茄夹放进去煮大概十分钟入味儿。最后大火收汁儿，撒上葱花和小米椒碎增香提色就可以啦！
1.面粉里慢慢倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
2.等温度降低到不烫手以后，开始揉面，注意多揉一会，让面团更筋道。
3.把揉好的面团分成大小均匀的面剂子。（我的面剂子大小差不多一个乒乓球那么大）
4.取一个小面剂子的表面刷上一层蛋黄液，再撒一些白芝麻装饰一下。烤箱预热十度，烤十五分钟左右就可以了，烤到表面金黄就可以出炉了～