什么鱼块好吃？
那当然是炸带鱼了，我心中的YYDS！ 外面买的一条大概三四十，自己做的两条十块左右~ 用料非常简单，腌鱼+炸制，没放任何调味料，鱼肉本身就很鲜了～
具体做法 ①刮去表面银膜，冲洗干净后，用刀轻轻刮去表面的油脂（不刮的话炸制的时候会有油花飞溅，很危险） ②加入两个鸡蛋的蛋清、130g面粉、适量盐搅拌均匀待用。喜欢酥脆口感的可多加点面粉。
③锅里热油，待油温升高后将鱼一条条逐一下锅炸至金黄酥脆捞起，沥干油分。（油温不可太高，否则外表熟了里面还是生的） 小贴士： 想让鱼肉更入味可把鱼肉塞入空心菜梗里，用空心菜梗扎起来，放入调料汁中腌制一晚上。不过这样味道比较清淡，建议加少许辣椒面、孜然粉等重口味的香料来提香。
做好的炸带鱼外酥里嫩，鲜香美味，放凉了更好吃！搭配着粥一起吃妙哉啊～ 我一般都做一大盆，够一家人吃了～ 吃完第二天带鱼的汤汁还能拌个米饭，鲜到掉眉毛！ #你最爱吃的鱼是什么#