鸭蛋怎么炒的好吃？
最近很火的一道菜“蛋黄酥”，其实做法很简单，就是把鸭子吃的食物反过去给它吃一次，下酒下饭都不错 食材准备：咸鸭蛋黄、糯米、红糖 制作步骤：
1.首先把准备的糯米淘洗2遍后浸泡4个小时以上，我一般头天晚上泡上，第二天做；
2.把泡好的糯米捞起来沥干水分，加入2勺食用油拌匀，这样不粘锅，好操作；
3.然后分成剂子，我是直接擀的，不太会分剂子，你们可以试试分剂子，我是不太会。。。（其实我就是懒得分）
4.然后把每个剂子搓成长条，再卷成圆形，全部卷好后盖保鲜膜或者盖子，防止干燥变硬；
5.锅里不放油，直接放入锅中干焖半小时左右，直至糯米熟透并且颗粒分明，中间可以翻动一下，以免粘锅底；
6.最后把咸鸭蛋黄碾碎，加入红糖拌均匀待用；
7.在熟糯米的表面刷上一层蛋液，撒些芝麻，放入烤盘里，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右即可出炉了！ 看这金黄酥脆的壳，配上焦糖色带有光泽度的糯米饭，一口咬下去，香酥绵软，细细回味还有淡淡的甜味，真的好吃到爆啊，我家两个孩子抢着吃呢，连吃了好几个都不嫌腻，果然是下酒小菜一流啊！